電話対応の効率化でスタッフのストレスを激減!接客品質の向上も実現。【和食日和おさけと赤坂】

TwitterFacebookLINEブックマークPinterest

和食日和おさけと赤坂について

「和食日和おさけと」は創業4年目を迎えた飲食店で、都内に6店舗を展開しています。日本酒にこだわったお店の客単価は、8,000~10,000円程度。お客様のほとんどは、予約をした上でご来店されています。

都内にある6店舗のうちの1つである赤坂店は、2022年の3月にオープンしたばかりの最新店舗です。

無料で試してみるまずは資料請求する

ー 山口さんの業務内容について教えてください。

山口さん:私は「和食日和おさけと」の6店舗すべての運営を行なっている代表です。バックオフィスとしての業務だけでなく、店頭に立って接客もする等、幅広く業務を行なっています。

最近は店舗数を増やしているため、新しいお店を立ち上げて、そのお店を軌道に乗せ、無事軌道に乗ったら別の店舗を立ち上げる…といったような感じで業務を進めています。

営業中の電話が多すぎて接客が疎かに。休憩中も営業電話でスタッフの休憩時間が奪われていた。

ー IVRy導入前の電話応対フローと課題について教えて下さい。

山口さん:IVRyの導入前は、通常の電話を取れるスタッフが取る、というフローで電話応対をしていました。

「和食日和おさけと」では、9割程度のお客様がご予約の上、ご来店してくださります。嬉しい悲鳴ではあるのですが、そのご予約を取るための電話が非常に多いため、営業中に電話対応をすることで、実際にお店にいらっしゃるお客様への接客が疎かになってしまうということに、困っていました。

「和食日和おさけと」では電話だけでなく、Webからの予約受付もしているため、予約は全てWebで完結したい、と考えたのが、IVRyを導入しようと思ったきっかけです。

ー IVRy導入の決め手は何だったのでしょうか。

山口さん:店舗によくかかってくる電話は予約関連のものなのですが、電話の細かい内容については様々です。例えば、コースの内容を確認するようなお電話だったり、予約の時間に遅刻するというお電話だったり、予約をキャンセルしたいというお電話など…。もちろん、直接人が受ける必要のあるお電話は一定数ありますが、全てに対応する必要はありません。

また特性上、電話で予約をされる方の情報はこちらで詳細を把握するのが難しく、当日にドタキャンをするのは電話予約の方が多い、というような課題も抱えていました。したがって、それを防ぐ観点からも電話ではなく、きちんと情報を入力してもらえるWebからの予約に統一したいという思いがありました。IVRyを使うことで、先ほど言ったような予約関連のお電話があった際も、すぐに顧客情報とつなげて確認することができるようになったので、非常に満足しています。

IVRy以外の自動対応システムでは、予約システムを入れることで電話も自動対応ができる、というようなものが多かった印象です。しかし、そういったシステムの場合、当日の予約はAIが自動で取る、というようなフローになっていたため、当日予約のお電話は直接受けたい「和食日和おさけと」とは合わないと感じ、導入を見送りました。

そこでシンプルに電話の自動応答サービスを探そうと思い、Google検索で「電話自動応答」と検索したところ、1番最初にIVRyがヒットしました。

内容を確認して合いそうだと感じたため、お話を聞かせていただいたところ、『カスタマイズがしやすそう』、『費用も非常に安く、1万円以内で収まりそう』という点から、そのまま導入を決めることにしました。

電話対応の回数が目に見えて激減。接客に集中できたことで、顧客満足度もUP。

ー 実際に導入してみて特に役に立っている機能を教えてください。

山口さん:一部の機能が役に立っているのではなく、IVRyの「電話自動応答機能」そのものが役に立っていますね。(笑)

IVRyの導入前は、どうしても電話を優先してしまっていた部分があったのですが、営業は限られた人数でやっているため、1人が電話対応をしてしまうとその分人手が足りなくなり、結果的に接客が疎かになってしまっていました。

しかし、IVRyを導入したことでそもそもお店に電話がかかってくることが減ったため、スタッフが接客に集中できるようになりました。 また、予約以外のお電話では、休憩時間中に営業電話がよくかかってくる、という課題もありました。店舗に電話をしても決済権のあるスタッフは店舗にいないため、双方にとって無駄な電話となっていたのが現実ですし、休憩時間はスタッフが仮眠を取っていることも多く、スタッフからも不満の声が上がっていました。

電話は鳴るのが当たり前、休憩中でも仕込み中でも電話は鳴れば出なければいけない、といった中でIVRyを導入したことで、このような電話は全て自動対応できるようになったので、従業員の満足度も向上しているのではないかと思います。

もちろん従業員満足度だけでなく、お店をやっていく上で最も重要な顧客満足度も、IVRyの導入によって上がっています。というのも、お店のピークタイム中は接客で精一杯で電話対応ができず、「電話がつながらない」といったお声をお客様からいただくことも多々ありました。しかし、IVRyを導入したことで、時間帯を問わずお客様の電話対応ができるようになったので、このようなお声をいただくこともなくなりました。

また、細かい機能で言うと、LINEとの連携機能が役に立っています。LINEと連携することで、電話がかかってきた際にスマホに通知されるようになるのですが、これによって、どの時間帯にどういう用件のお電話がかかってくるのか、ということが可視化できるようになりました。

他には、通話内容が全て録音されていることも嬉しいです。通話内容を確認することで、聴き逃しやメモの取り忘れ、言った言わないの問題を回避できるようになったのはもちろん、録音内容を聞くことで各スタッフの電話対応品質も向上させられるようになりました。

ー 今後活用されていく上で期待している効果について教えて下さい。

山口さん:これから店舗でどんどんIVRyを使っていく中で、顧客情報の管理がもっとやりやすくなると良いなと思っています。

現状でも満足していますが、見え方の改善案や、もう少しわかりやすいと良いと思った部分などが見つかったら、適宜要望を出させていただきます。

ー 最後にIVRyにメッセージをお願いします。

山口さん:IVRyさんには無邪気に色々な改善要望を出してしまっているのですが、その度に改善していくとのご回答をいただけるので、ますます便利になるサービスだと感じています。飲食店が抱えている課題を連携して、サービスだけでなく会社としても一緒にもっともっと良くなっていければと、思っています。

今後もIVRyさんには更なる期待をしているので、引き続きよろしくお願いします!

ー 本日は貴重なお話をありがとうございました!山口様のご期待に添えるよう電話DXを引き続きサポートして参ります!

その他の記事

IVRyの導入によって、すべての電話に確実に対応できる環境を構築!【株式会社南西楽園リゾート】急増した営業電話の対応を効率化!言語ごとに担当者を振り分け顧客満足度も向上【住福株式会社】電話DXによる予約や問い合わせの自動化で、スタッフの働きやすい環境を実現!【サウナ&カプセルホテル ウェルビー】高額だった有人対応のコールセンターから、電話自動応答サービスに変更したことで費用を大幅に削減。【いろはネットワークス】コロナ禍で殺到するPCR検査の電話対応を効率化!着信履歴・対応フローの可視化でセンターの人手不足を解消。【あじさい薬局】マンスリーマンションのお問い合わせを自動化。録音機能と電話転送機能で、希望物件に関する折り返しの簡略化に成功【株式会社Bolte】営業電話対応の自動化で業務を効率化。賃貸業務に関する営業時間外対応や外出時の対応も可能に。【株式会社ホットスペース】コロナ禍の影響による診療時間変更のアナウンスも即時対応可能。問い合わせ電話の振り分けとホワイトリスト機能で大幅な業務効率化に成功【大宮いけだ眼科】オープンセールで連日200名超のお客様が来店する大繁盛の中、IVRyで1日約100件の着電を自動対応【さくらんぼ唐揚げ鶏桜】緊急性の低い電話をIVRyで自動化することで、休診日の業務効率が格段に向上【音威子府村立診療所】スタッフ2名体制の中、よくあるご質問の自動化により、確実に電話対応可能なフローを実現【太陽の森ディマシオ美術館】コロナ禍による人員削減で難しくなった深夜の電話対応をIVRyで自動化【グリーンホテルYes長浜 みなと館】よくある問い合わせを自動音声対応にすることで、電話に出るストレスから解放!【合同会社ハングアウト】5分に1回鳴っていたピーク時の電話対応を自動化。デリバリー時の確認も音声録音機能でスムーズな対応が実現【キッチンきむら】作業中の問い合わせ電話対応をIVRyで自動化。SMS送信機能で、ご要望にあった問い合わせ先を自動案内することに成功【揖斐川庭石センター】よくあるご質問をSMS送信することで、電話対応の自動化に成功!お客様の質問に対し、即座に回答ができる体制を実現【Nojiri Lake Resort(野尻レイクリゾート)】新規事業立ち上げ時の電話対応を自動化!想定コスト95%以上の削減に成功【アントレ】創業130年の老舗卒塔婆メーカーの通販サイト、月300件の問い合わせのうち、約9割の電話を自動化に成功!【谷治新太郎商店】【株式会社サン・ルート様】居酒屋へのピークタイムの予約電話をIVRyで効率化することで売上と顧客満足度アップに成功!【株式会社リトランス】迷惑電話や営業電話をIVRyでシャットアウト!お客様からの電話は折り返しの対応で、接客や修理業務への集中を実現した事例【くらた動物病院】よくある質問への対応を自動化し、スタッフが対応する電話件数を、3割まで削減!【まるペットクリニック】対応が追いつかない電話業務を一部自動化し、顧客対応を改善したお客様事例【すすむ屋茶店導入インタビュー】IVRy導入での接客サービスの品質向上【株式会社ライトドア】電話の取次をIVRyで自動化。お客様への対応スピードが上がり、満足度向上を実現した事例【新原製茶】電話注文の対応履歴やお客様情報をIVRyが一括管理。電話対応に加えてCRMツールとして利用した事例|電話自動応答IVRy(アイブリー)コロナ渦のリモートワーク実現!電話番のためのスタッフの出社軽減|電話自動応答IVRy(アイブリー)【東京ビジョンアイクリニック阿佐ヶ谷】よくある電話質問を自動応答し、目の前の患者さんのケアへの集中や本当に必要な問い合わせのみを受けることを実現!|電話自動応答IVRy(アイブリー)【株式会社BiiiiiT】しつこい営業電話の対応を自動化!電話対応の時間を8割削減し、業務効率化を実現|電話自動応答IVRy(アイブリー)の導入事例【株式会社イコリス】お客様の電話の取りこぼし削減。必要な電話だけ対応することで、業務改善を実現!|電話自動応答IVRy(アイブリー)

導入事例

IVRyの導入によって、すべての電話に確実に対応できる環境を構築!【株式会社南西楽園リゾート】急増した営業電話の対応を効率化!言語ごとに担当者を振り分け顧客満足度も向上【住福株式会社】電話DXによる予約や問い合わせの自動化で、スタッフの働きやすい環境を実現!【サウナ&カプセルホテル ウェルビー】高額だった有人対応のコールセンターから、電話自動応答サービスに変更したことで費用を大幅に削減。【いろはネットワークス】電話を効率化してスタッフのストレスを激減!接客品質も向上【和食日和おさけと赤坂】コロナ禍で殺到するPCR検査の電話対応を効率化!着信履歴・対応フローの可視化でセンターの人手不足を解消。【あじさい薬局】マンスリーマンションのお問い合わせを自動化。録音機能と電話転送機能で、希望物件に関する折り返しの簡略化に成功【株式会社Bolte】営業電話対応の自動化で業務を効率化。賃貸業務に関する営業時間外対応や外出時の対応も可能に。【株式会社ホットスペース】コロナ禍の影響による診療時間変更のアナウンスも即時対応可能。問い合わせ電話の振り分けとホワイトリスト機能で大幅な業務効率化に成功【大宮いけだ眼科】オープンセールで連日200名超のお客様が来店する大繁盛の中、IVRyで1日約100件の着電を自動対応【さくらんぼ唐揚げ鶏桜】緊急性の低い電話をIVRyで自動化することで、休診日の業務効率が格段に向上【音威子府村立診療所】スタッフ2名体制の中、よくあるご質問の自動化により、確実に電話対応可能なフローを実現【太陽の森ディマシオ美術館】コロナ禍による人員削減で難しくなった深夜の電話対応をIVRyで自動化【グリーンホテルYes長浜 みなと館】よくある問い合わせを自動音声対応にすることで、電話に出るストレスから解放!【合同会社ハングアウト】5分に1回鳴っていたピーク時の電話対応を自動化。デリバリー時の確認も音声録音機能でスムーズな対応が実現【キッチンきむら】作業中の問い合わせ電話対応をIVRyで自動化。SMS送信機能で、ご要望にあった問い合わせ先を自動案内することに成功【揖斐川庭石センター】よくあるご質問をSMS送信することで、電話対応の自動化に成功!お客様の質問に対し、即座に回答ができる体制を実現【Nojiri Lake Resort(野尻レイクリゾート)】新規事業立ち上げ時の電話対応を自動化!想定コスト95%以上の削減に成功【アントレ】創業130年の老舗卒塔婆メーカーの通販サイト、月300件の問い合わせのうち、約9割の電話を自動化に成功!【谷治新太郎商店】【株式会社サン・ルート様】居酒屋へのピークタイムの予約電話をIVRyで効率化することで売上と顧客満足度アップに成功!【株式会社リトランス】迷惑電話や営業電話をIVRyでシャットアウト!お客様からの電話は折り返しの対応で、接客や修理業務への集中を実現した事例【くらた動物病院】よくある質問への対応を自動化し、スタッフが対応する電話件数を、3割まで削減!【まるペットクリニック】対応が追いつかない電話業務を一部自動化し、顧客対応を改善したお客様事例【すすむ屋茶店導入インタビュー】IVRy導入での接客サービスの品質向上【株式会社ライトドア】電話の取次をIVRyで自動化。お客様への対応スピードが上がり、満足度向上を実現した事例【新原製茶】電話注文の対応履歴やお客様情報をIVRyが一括管理。電話対応に加えてCRMツールとして利用した事例|電話自動応答IVRy(アイブリー)コロナ渦のリモートワーク実現!電話番のためのスタッフの出社軽減|電話自動応答IVRy(アイブリー)【東京ビジョンアイクリニック阿佐ヶ谷】よくある電話質問を自動応答し、目の前の患者さんのケアへの集中や本当に必要な問い合わせのみを受けることを実現!|電話自動応答IVRy(アイブリー)【株式会社BiiiiiT】しつこい営業電話の対応を自動化!電話対応の時間を8割削減し、業務効率化を実現|電話自動応答IVRy(アイブリー)の導入事例【株式会社イコリス】お客様の電話の取りこぼし削減。必要な電話だけ対応することで、業務改善を実現!|電話自動応答IVRy(アイブリー)
無料で試してみるまずは資料請求
IVRy アイブリー

推奨環境:Google Chrome

※IEでは架電・受電機能はご利用できません。

セミナーお役立ち記事導入事例パートナー導入事例パートナー制度運営会社プライバシーポリシー利用規約特定商取引法に基づく表示FAQ問い合わせ